Gündem Postasi

Kurban Eti Yerken Bunlara Dikkat Edin

Kurban Eti Yerken Bunlara Dikkat Edin
04 Haziran 2018 - 14:15 'de eklendi ve 102 kez görüntülendi.

İşte bir Kurban Bayramı sabahı. Mutfaklar komşudan gelen ya da adanan kurban etlerinden yapılmış çeşit çeşit yemeklerle dolu. Tıptaki deyimiyle ”Kapı bekçisi” iştah da kapıda. Bizse, Kurban Bayramının vücudunuza getireceği yükü hafifletmek için çıktık yola. Diyetisyenlerle görüştük, sağlıklı yaşamın yollarını aradık. İşte dikkat etmeniz gerekenler, işte sağlıklı reçeteler… Hepinizin dağarcığında bayrama özgü izler vardır mutlaka. Evimizin yan tarafındaki boş arsada bayram sabahı kurulan gezici dönme dolap da benim dağarcığımda. Sabah yataktan kalkar kalkmaz “kör amca”nın seyyar arabasıyla getirip, belki şafak vakti kurduğu dönme dolabı arardı gözlerim. Gerçi hemen aşağıya inip binemezdik dönme dolaba. Öğle vaktini iple çeker, mendil arasına sıkışmış harçlıklarımızı beklerdik dört gözle. Sırayla el öpme faslı tüm bayram boyunca devam ederdi. Yıllar yılları kovaladı, mendiller verilmez oldu, kör amcanın seyyar dönme dolabı da tarihe karıştı. Gerçi kurban bayramları ayrı bir havayla geçer. Şafak sökünümden başlayarak üç gün süreyle kesilir kurbanlar. Etin üçte biri yoksullara, üçte biri akraba ve komşulara dağıtılır. Kurban etinden oluşan ağır mönüler hazırlanır evlerde. Baklavalar açılır tepsi tepsi, tatlılar hazırlanır… İşkembe dolması, paça çorbası, saç kavurma yemek için belki de Kurban Bayramı gözlenerek saklanan iştahların önüne geçmek oldukça zordur. Ama unutmayın ki,Kurban Bayramı’nda et tüketiminin, özellikle de koyun eti tüketiminin fazla miktarda oluşu insan sağlığını biraz olsa da tehdit etmekte. Üstüne üstlük, şeker hastalığı, yüksek tansiyon, kalp rahatsızlığı gibi hastalıklardan birine sahipseniz, diğerlerine oranla sağlıklı beslenmeye daha çok önem vermek zorundasınız demektir. “Bayram sabahı mis gibi kokan kavurmanın tadına bakamayacak mıyız?” der gibisiniz. Elbette mis gibi kokan kavurmadan yiyeceksiniz ama uzmanların söylediklerine kulak vermek kaydıyla. Diyetisyen Aysun Gökçen bu konuda bazı uyarılarda bulundu. Bu tip hastaların da koyun eti yiyebileceklerini, ancak önlem almaları gerektiğini söyledi. İşte Aysun Gökçen’in uyarıları ve siz Lezzet okurları için hazırladığı hafif reçeteler. Renan Yıldırım Kurban Eti Yerken Dikkat ŞEKER HASTALARI… Bayram ziyaretlerinde şeker ikram etmek adettendir. Siz bu ikramı kibarca geri çevirin. Canınız şeker istediğinde suni tatlandırıcın şekerleri tercih edin. KALP HASTALARI… Kurban eti yemek sizin de hakkınız. Ancak unutmayın ki, özellikle koyun eti, dana ve sığır etine nazaran daha yüksek kolesterol içerir. Bu da damar tıkanıklığına yol açar. Bu nedenle koyun etini çok az miktarda yemelisiniz. YÜKSEK TANSİYONU OLANLAR… Fazla et yemenin tansiyonu olumsuz yönde etkilediğini aklınızdan çıkarmayın. BÖBREK HASTALARI… Etteki protein moleküllerinin büyük olduğunu, bunun da böbreklerden zor söküldüğünü ve vücudumuzun diğer organlarını da olumsuz yönde etkilediğini unutmayın. Sadece tadımlık yeyin.

Etiketler :
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER